Come gustarsi un ottimo gelato con Kitchenaid, speciale vegano

Uno dei regali più azzeccati da parte di Big Daddy per il mio compleanno è stata la gelatiera per fare il gelato con KitchenAid. Gustarsi un ottimo gelato fatto in casa è davvero il top perché: scegli tu gli ingredienti e sai cosa mangi, in 30/40 minuti il gelato è pronto, e presa dalla pigrizia non devi uscire di casa.

La gelatiera KitchenAid
La regina! La gelatiera KitchenAid in posa

Non avevo mai fatto il gelato in casa prima di avere la gelatiera KitchenAid e a volte lo faccio in diretta a fine pasto.

Gustato appena fatto ha la giusta consistenza che altrimenti in frizer perderebbe perchè la temperatura è troppo alta e il gelato andrebbe fatto scongelare qualche minuto prima di mangiarlo.

Ingredienti per il Gelato vegano alla Fragola per 4 o 5 persone:

La mia ricetta è molto semplice, occorre soltanto:

  • 500 gr fragole;
  • 25/30 cl di acqua o latte vegetale non zuccherato a scelta;
  • mezzo limone da spremere;
  • 80-100 gr zucchero di canna in base se lo preferisci più o meno dolce;
  • mixer ad immersione o frullatore;
  • brocca o ciotola alta.
500 grammi di fragole fresche
500 grammi di fragole fresche

Sarebbe bene avere tutti gli ingredienti in frigorifero, soprattutto in piena estate.

NOTA BENE: La gelatiera KitchenAid va messa in frizer almeno 12 ore prima di fare il gelato, io la tengo direttamente in frizer, ma dopo averla utilizzata tutte le volte la faccio scongelare (preferisco che il liquido refrigerante interno si scongeli del tutto prima di farlo ghiacciare di nuovo).

per un super gelato:

1- Lava e taglia a pezzetti le fragole, riponile in una brocca o in una ciotola abbastanza alta. Una manciata tienila da parte per aggiungerla alla fine.

Fare gelato alle fragole Vegano

2- Aggiungi alle fragole nella brocca l’acqua (o il latte vegetale), tutto lo zucchero di canna e il mezzo limone spremuto – ovviamente senza i semi

fare gelato fatto in casa con KitchenAid

3- Frulla tutto per pochi secondi con il mixer ad immersione, poi al composto aggiungi le fragole tagliate a pezzetti che avevi lasciato da parte, così nel gelato ci saranno pezzi di fragole belle fresche da “sgranocchiare

composto per gelato

4- Avvia la Kitchenaid alla velocità 1 e solo dopo versa lentamente tutto il composto del gelato alle fragole

gelato con kitchenaid

5- La gelatiera deve lavorare per almeno 30/40 minuti (in estate lavorerà per più tempo che in inverno ovviamente), poi il gelato è pronto da gustare.

Il gelato all’acqua potrebbe risultare simile alla granita, il gelato col latte vegetale avrà un colore più simile al rosa.

gelato vegano con kitchenaid
Questo è gelato con l’acqua, assomiglia ad una granita e il colore è bello rosso

 

 

Se non hai la gelatiera KitchenAid.. facci un pensierino:

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